Den här hemsidan använder cookies för att garantera att du får den bästa tänkbara upplevelsen när du besöker webbplatsen. Se vår integritetspolicy för mer information om det här. För att godkänna användningen av icke-essentiella cookies, vänligen klicka "Jag håller med"
I nordöstra Murcia, i den solrika vinregionen Jumilla, börjar berättelsen om denna bodega år 1948, när farfar Francisco Pacheco lade grunden till det som i dag är ett levande familjearv.
Medelhavets gröna arv, förädlat med precision och omtanke
Oliver och mandlar har sedan länge varit en självklar del av både regionens landskap och gårdens identitet. Tillsammans med vinrankorna utgör de den klassiska treenigheten på Murcias högslätter. Dessa råvaror som i generationer har präglat livet, smaken och det dagliga bordet i denna del av Medelhavet.
Det är produkter som inte bara hör hemma i landskapet, utan också i kulturen. Mandlar och olivolja har alltid varit grundpelare i den medelhavska kosten som är näringsrik, genuin och djupt förankrade i ett sätt att leva där enkelhet och kvalitet går hand i hand.
Samtidigt som traditionen bevaras finns här en ständig vilja att utvecklas. Nya jordar utforskas, nya odlingssystem införs och nya sorter provas med omsorg, alltid med målet att hitta det som bäst samspelar med klimatet och platsens naturliga förutsättningar.
I dag pågår en övergång mot ekologisk odling av olivlundarna, där fokus ligger på att förena hållbarhet med absolut högsta kvalitet. Varje olivträd vårdas med stor omsorg, men det är särskilt vid skörden som precisionen blir avgörande. Oliverna tas om hand snabbt och utan onödig förvaring, för att bevara sin fräschör och sitt aromatiska djup.
Direkt efter skörd förs de till kvarnen, där deras organoleptiska egenskaper av doft, smak, struktur och ger uttryck och skyddas och förädlas med största varsamhet. Resultatet är en extra jungfruolivolja med tydlig personlighet: livfull, aromatisk och rik på naturlig fruktighet.
Det här är en olja som bär på hela landskapets karaktär av sol, jord, vind och den mänskliga omsorgen bakom varje droppe.
Ett uttryck för Medelhavets mest ursprungliga råvara, förädlad med modern känsla och djup respekt för naturen.
Delikat elegans från Viña Elenas olivlundar
Extra jungfruolivolja Arbequina
Här finner vi en extra jungfruolivolja med finstämd karaktär och överlägsen kvalitet, framtagen från olivträden hos Viña Elena. Det är en olja för dig som uppskattar balans, renhet och den sorts subtil elegans som bara riktigt välgjord olivolja kan bära.
Tillverkad av 100 % Arbequina bjuder denna olja på en mjuk, delikat och harmonisk smakprofil, där fruktighet och elegans samspelar med naturlig lätthet. Arbequina är en av de mest uppskattade olivsorterna för sin förmåga att ge oljor med just detta uttryck.
Oljan kommer från Jumilla, ett område där sol, jordmån och tradition tillsammans skapar optimala förutsättningar för olivodling med tydligt ursprung och karaktär. Resultatet är en extra jungfruolivolja som lyfter både enkla och mer förfinade rätter med självklar finess.
Servera den över sallader, grönsaker, fisk eller nybakat bröd, och låt dess rena, eleganta uttryck sätta tonen.
